Товарознавство I ступеня

Товарна наука I ступеня (інженерія)

3,5-річні дослідження першого циклу (кульмінацією яких є отримання звання інженера) Commodity Science

Режим: стаціонарний і нестаціонарний

Міждисциплінарний напрямок

Спеціальностей

• Товарознавство сільськогосподарської та харчової продукції
• Економіка та організація логістики в товарознавстві
• Товарознавство молочної продукції та переробки молока

3.5-річні дослідження першого циклу (кульмінацією яких є отримання звання інженера) Товарний
науковий режим: повний робочий день та неповний робочий день

Міждисциплінарний напрямок

Дослідження характеристик
в галузі товарознавства готують фахівців в області: товарознавства і управління якістю, апарату і інжинірингу виробничих процесів, а також управління людськими ресурсами в промисловості і на малих і середніх підприємствах. Професіонали з навичками оцінити вибір інженерних матеріалів і технологій для різних застосувань і оцінити властивості продукції.

Випускники товарних наук готові працювати на малих, середніх і великих промислових підприємствах і бізнес-підрозділах на посадах, пов'язаних з управлінням якістю. Крім того, в аналітичних і контрольних лабораторіях і сертифікації продукції, в контрольно-вимірювальних підрозділах, офіційних органах нагляду, науково-дослідних і дослідно-конструкторських центрах і консультативно-конструкторських підрозділах.

Товарна наука сільськогосподарської та
харчової продукції Профіль товарної науки сільськогосподарської та харчової продукції орієнтований на комплексну підготовку менеджерів якості агропродовольчої продукції та включає в себе наступні теми: гігієна харчових продуктів, формування якості сільськогосподарської продукції, основи біотехнології, сенсорний аналіз. Випускники цієї спеціальності стають фахівцями, працевлаштовуючись:

• як товарознавці або керівники підприємств харчової промисловості
• у галузях товарів та митного контролю
• в проектних об'єктах
• захист і контроль якості
• розробка стандартів та атестація продукції

Економіка та організація логістики в товарознавстві

Даний профіль спрямований на підготовку випускників в економічній сфері, тобто в частині вивчення поведінки суб'єктів у сфері виробництва, розподілу та обміну, а також споживання товарів. Ця спеціалізація також готує фахівців - товарознавців в області логістичної організації. Логістика є однією з найважливіших ланок, що дозволяє знизити експлуатаційні витрати, в тому числі сировину, напівфабрикати і продукцію в даному сегменті ринку. Логістична діяльність може включати (але не обмежуючись цим): обслуговування клієнтів, прогнозування попиту, інформаційний потік, контроль запасів, діяльність з обробки, виконання замовлень, репарації та постачання деталей, розташування виробничих заводів та складів, процеси закупівель, упаковка, обробка повернення, поводження з відходами, транспортування
та зберігання в агропродовольчій промисловості.

Випускники, які закінчили цю спеціальність, мають навички та знання в галузі:

• управління логістичними процесами в промисловості,
• контроль потоку матеріалів на етапі закупівлі, виробництва,
• прогнозування продажів і обслуговування клієнтів,
• управління відділом логістики та продажів у промисловості.

Товарознавство молочної продукції та переробки молока

Виробництво молока є однією з найважливіших галузей сільськогосподарського виробництва в Польщі. Переробка молочної продукції - це специфічна галузь, що належить до галузі агропродовольчої промисловості. Специфіка даної галузі обумовлена тим, що у всьому виробничому процесі ми зустрічаємося з сировиною, або напівфабрикатами, а потім продукцією з коротким терміном зберігання. Молоко отримують від корів, овець і кіз, які вирощуються на фермах, орієнтованих на товарне виробництво. Програма стосується питань, пов'язаних з оцінкою фізико-хімічних властивостей молока, його гігієнічної якості та напрямків його переробки. Вона також включає в себе оцінку якості виробленої молочної продукції з точки зору дотримання чинного законодавства.

Випускники, які закінчили цю спеціальність, мають навички в галузі:

• нормативно-правові акти, що стосуються переробки молочної продукції,
• основні технологічні процеси, що використовуються в переробці молока,
• товарна оцінка питного молока, інших молочних продуктів, допоміжних продуктів і технологічних факторів, що впливають на їх якість,
• оцінка якості молока і його придатності до переробки, а також здатності виявляти найбільш поширені фальсифікації молока і способи їх ідентифікації,
• оцінка правильності маркування молочних продуктів.

Вступ до товарознавства